Кошик 0
Список порівняння 0 Список бажань 0
Особистий кабінет
Меню
Працюємо по буднях 9.00 - 17.00
м. Київ, вул. Кирилівська 160щ
Пн - Пт 9:00-17:00
Субота Вихідний
Неділя Вихідний
(067) 501-27-24 (044) 467-50-78 (067) 463-11-05 Замовити дзвінок
350 грн

Галицька кухня

Паперова книга
Відгуки: (0)
Немає в наявності
Артикул: 536411
Автор: Винничук Юрій
Видавництво: Видавництво Старого Лева
Кількість сторінок: 496
Палітурка: тверда
Мова: Українська
Рік: 2014

350 грн

«Взагалі, галицька кухня – це доволі віртуальна річ. Багато страв ми привласнили, але думаємо, що вони – галицькі. Нам легко про це говорити, бо ми всередині Європи, і хто б до нас не приходив, яка імперія, ми брали від них різні елементи кухні, і згодом вони ставали нашими. Наприклад, ми вже готуємо тут закарпатський бограч, форшмак і короп «по-жидівськи». У нас є львівська кава, галицький штрудель, хоча, насправді, він – віденський», – зауважив Юрій Назарук. Тому, пояснив він, у книзі акценти поставили на людей, які ці страви готують. «Насправді те, якою буде галицька кухня через 10 років, залежатиме від людей, які готуватимуть страви цієї кухні. Якщо Маркіян Іващишин, якого я називаю гуцулом, готує у Львові гуцульські перекладанці, то через 10 років їх вже вважатимуть галицькою кухнею», – сказав Назарук. З його слів, багатьма рецептами видавці книги вже користувались, частину з них використовують у закладах «!Фесту». «Фактично, це фотоальбом галицької кухні і людей, що її підтримують, – на півтисячі сторінок», – додав ресторатор.
Характеристики
Автор
Винничук Юрій
Видавництво
Видавництво Старого Лева
Кількість сторінок
496
Палітурка
тверда
Мова
Українська
Рік
2014
ISBN
978-617-679-073-0
Відгуки
0/ 5
середній рейтинг товара
0
0
0
0
0
Немає відгуків про цей товар. Станьте першим, залиште свій відгук.
Рекомендовані товари
Модули для Опенкарт 2.x - 3.x