Нова кухня вітамінова

'Нова кухня вітамінова' вперше видана у Львові в 1928 році. Автор книги, Осипа Заклинська, була модерновою, добре освіченою, надзвичайно організованою і прогресивною жінкою, активною у громадському житті, була членом організації 'Союз Українок'. Але головне місце в її житті займала родина і дім. У чому унікальність цієї книги? Не тільки в мові, якою вона написана. Читаючи її, ви ніби переноситесь у Галичину початку XX ст., відчуваєте дух старого Львова. Не тільки рецептами старовинної української, а передовсім галицької, кухні, яких тут понад тисячу. Це ще й: – книга про ведення дому та плекання домашнього затишку, бо «У тій родині, де нема порядку, де недбало вариться, не може бути здоровля і щастя»; – книга про культуру їжі: 'Їсти потрібно небагато, але добірно', 'при столі стараймося о погідний настрій, добре і зі спокоїм погризім страву...'; – книга про здорове і збалансоване харчування: 'Соли уживати якнайменше', 'здорова кухня відкидає фабричний оцет', 'Важність вітамін для удержання свого здоровля і своєї родини'. Осипа Заклинська мріяла зреформувати українську кухню 'а станемо на добрій дорозі до відродження нашого народа і людства і піднесення життєвих сил у наших дітей'. Звідси і промовиста назва книги – 'Нова кухня вітамінова'.