Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Name: Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Brand: Меєр Денні
SKU: 564330
Price: 250 UAH
Availability: OutOfStock

Паперова книга

Відгуки: (0)

Немає в наявності

Автор: Меєр Денні

Артикул: 564330

Видавництво: Наш Формат

Кількість сторінок: 344

Палітурка: тверда

Мова: Українська

ISBN: 9786177730254

Вага: 412

250 грн

Характеристики: (дивитися всі)

Видавництво

Наш Формат

Кількість сторінок

344

Палітурка

тверда

Мова

Українська

ISBN

9786177730254

Вага

412

Доставка

Нова Пошта відділення/поштомати Безкоштовно від 700 грн

від 60 грн

Укрпошта Безкоштовно від 700 грн

від 50 ₴

Самовивіз

Оплата

Visa

MasterCard

Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? Що більше цінують клієнти - хорошу їжу чи теплоту і затишок? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.

Характеристики