Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Name: Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес
Brand: Меєр Денні
SKU: 564330
Price: 250 UAH
Availability: OutOfStock

Паперова книга

Відгуки: (0)

Немає в наявності

Автор:: Меєр Денні

Артикул: 564330

Автор: Меєр Денні

Видавництво: Наш Формат

Кількість сторінок: 344

Палітурка: тверда

Вага: 412

Мова: Українська

250 грн

Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? Що більше цінують клієнти - хорошу їжу чи теплоту і затишок? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.

Характеристики

Автор

Меєр Денні

Видавництво

Наш Формат

Кількість сторінок

344

Палітурка

тверда

Вага

412

Мова