logo3.png

Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Рейтинг:
В наявності (2 шт)
250 грн
Поділитись
Письменник Меєр Денні
Підрубрика Менеджмент
Видавництво Наш Формат
Кількість сторінок 344
Палітурка тверда
  • Опис
  • Характеристики
  • Відгуки

Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу? Що більше цінують клієнти - хорошу їжу чи теплоту і затишок? У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.

ISBN 9786177730254
Рік 2019
Артикул 564330

  • Коментарі
  • Facebook
Завантаження коментарів...

Рекомендуємо

0
В наявності
153 грн
11%
0
В наявності
102 грн
91 грн