logo3.png
Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Рейтинг:
В наявності (1 шт)
195 грн
Поділитись
Артикул 572836
Автор Гармон Колін
Видавництво Наш Формат
Кількість сторінок 264
Палітурка тверда
Підрубрика Менеджмент
  • Опис
  • Характеристики
  • Відгуки

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів. Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо. Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможецьЧемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.

ISBN 9786177866724
Вага 373
Рік 2021
Мова Українська

  • Коментарі
  • Facebook
Завантаження коментарів...

З цим товаром купують

Рекомендуємо