Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee

Name: Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
Brand: Гармон Колін
SKU: 572836
Price: 360 UAH
Availability: InStock

Паперова книга

Відгуки: (0)

Є в наявності

Автор:: Гармон Колін

Артикул: 572836

Автор: Гармон Колін

Видавництво: Наш Формат

Кількість сторінок: 264

Палітурка: тверда

Вага: 373

Мова: Українська

360 грн

Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів. Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо. Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможецьЧемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.

Характеристики

Автор

Гармон Колін

Видавництво

Наш Формат

Кількість сторінок

264

Палітурка

тверда

Вага

373

Мова