logo3.png

Пиво: історія і наука

Рейтинг:
В наявності (1 шт)
285 грн
Поділитись
Автор Десол Роб, Таттерсол Ієн
Підрубрика Кулінарія, Хобі
Видавництво Наш Формат
Кількість сторінок 256
Палітурка тверда
  • Опис
  • Характеристики
  • Відгуки

Пити пиво людство почало ще з незапам’ятних часів. Та хто став першовідкривачем цього хмільного напою? Чому склад пива і хліба схожий, а результат споживання — різний? І як поєднання води, ячменю, дріжджів та хмелю стало культом масової споживацької культури?
У цій книжці біологи Роб Десол та Іен Таттерсол показують, наскільки складним явищем є пиво в історичному, культурному й природничому контекстах. Ця книжка —захоплива подорож історією, еволюцією й нейробіологією з кухлем пива в руці.

Роб Десол — куратор Інституту порівняльної геноміки імені Саклера, Американського природничого музею та програми досліджень мікроорганізмів.
Іен Таттерсол — куратор Американського природничого музею, палеоантрополог і біолог приматів. Разом із Пітером Невраумоном написав книжку «Містифікація. Історія обману: 5000 років фальсифікацій і неправди».


ISBN 978-617-7866-25-0
Рік 2020
Артикул 567387

  • Коментарі
  • Facebook
Завантаження коментарів...

Рекомендуємо